¿Qué son los alimentos ultraprocesados, y son malos para mí?
Alimentación Es necesario cierto procesamiento para la seguridad y digestibilidad de los alimentos. Imagen: Scott Olson/Getty Images Desde pizza congelada hasta leche sin lactosa, el procesamiento de alimentos se presenta de muchas maneras. Aquí te explicamos cómo saber cuándo nos beneficia o nos perjudica. Por Katie Navarra Bradley Ya has visto y oído las advertencias: los alimentos ultraprocesados son perjudiciales para la salud. Una revisión reciente de 45 estudios que incluyeron a casi 10 millones de personas sugiere que las dietas ricas en alimentos ultraprocesados están relacionadas con más de 30 problemas de salud. La realidad es que la mayoría de nosotros consumimos alimentos ultraprocesados a diario, y muchos no estamos seguros de qué significa realmente esa etiqueta. Dos expertos explican el doble papel que desempeñan los alimentos ultraprocesados en el sistema alimentario moderno. ¿Qué significa procesado? Antes de que podamos comer cualquier al...
